• Dâu tằm tươi: 1kg (Chọn quả chín mọng, không dập).
• Đường cát: 600g – 700g (Tỷ lệ lý tưởng).
• Muối tinh: 1 ít.
• Dụng cụ: Hũ thủy tinh đã tiệt trùng.

Bước 1: Rửa sạch dâu tằm, nhẹ tay loại bỏ cuống.
Bước 2: Ngâm dâu với nước muối loãng trong 5 phút để làm sạch.
Bước 3: Rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo.
Bước 4: Xếp dâu vào hũ, cứ 1 lớp dâu xen kẽ 1 lớp đường.
Bước 5: Ướp từ 6 – 8 tiếng (hoặc qua đêm) cho dâu ra nước cốt.
Bước 6: Cho hỗn hợp lên bếp đun nhỏ lửa trong 10 – 15 phút.
Bước 7: Để nguội hoàn toàn rồi lọc lấy nước siro nguyên chất.
Bước 8: Bảo quản siro trong chai thủy tinh đặt ở ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo bảo quản lâu (1 - 3 tháng):

• Sử dụng muỗng sạch và khô mỗi khi lấy siro.
• Đậy kín nắp sau khi dùng, tuyệt đối không để nước lọt vào chai.
• Gợi ý: Phần xác dâu sau khi lọc có thể dùng làm mứt dâu hoặc ăn kèm sữa chua rất ngon.

Công thức pha Trà Dâu Tằm:

Sử dụng trà túi lọc HVL, thêm 20-30ml siro dâu tằm, đá viên và vài quả dâu tươi. Khuấy đều để tận hưởng hương vị giải nhiệt mùa hè.

• Soda dâu tằm, Nước dâu tằm chanh đá.
• Sữa chua dâu tằm, Cocktail dâu tằm cho bữa tiệc.